点击数：2204发布时间：2020-06-11 09:53:04 德州市妇幼保健院【宣传科】
孩子乖乖坐在餐椅里，自己拿着小勺，把妈妈精心搭配的饭菜，一扫而光。画面一片祥和~咳咳...以上，可能只存在于...幻想中现实？我猜是这样：孩子挑三拣四，鸡腿扔出来~吃完其他的饭菜，唯独剩下肉。儿童保健科生长发育医师胡书新为大家带来如何增加孩子营养相关话题。
多数生长发育迟缓儿童存在营养问题，优质蛋白的摄入对于远期儿童身高影响至关重要。
一般来说，肉类中优质蛋白含量能占到9-22%左右，这些优质蛋白是构成骨骼、肌肉等组织的重要组成成分，也是生长激素重要原料。摄入足量、优质的蛋白质，对儿童的生长发育至关重要，蛋白质长期摄入不足可导致身体消瘦、身高发育迟缓、抵抗力降低。面对不爱吃肉的孩子，妈妈们尝试了各种方法，但是孩子就是不吃。如果吃素，这部分缺少的蛋白质能补充上吗？带着问题，我们接着往下看~
不吃肉，喝汤行不行？
有些妈妈们认为把肉煲汤之后，肉中的营养物质就会转移到汤里，那孩子不爱吃肉，喝点鸡汤、排骨汤是不是也能起到补充营养的作用？上一趴我们说了肉类富含的优质蛋白质，现在来看看汤里有什么？肉经过炖煮后，确实会有一些可溶性物质从肉里面跑出来。
但肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，显然比肉本身要少得多，而且肉中的油脂也会溶解出一部分。至于矿物质——钙、铁元素，它们是不溶于汤的，即便煲汤时加再多的醋也不可能把更多钙和铁溶解出来。
如此看来，喝汤并不能代替吃肉的营养哦~
孩子不爱吃肉，试试这些办法！
把肉藏起来，用点小“心机”有些宝宝可能一看到肉，就扭头拒绝，妈妈们可以尝试将肉类打碎，制作成蔬菜肉饼、肉酱，或是卡通造型的包子，从而转移孩子的注意力，让他察觉不出肉的存在，不知不觉把肉吃下去。
还是不吃，食物替换来帮你
可能也有妈妈说，我尝试了N种方法，宝宝还是不吃肉，怎么办？别急~其实宝宝真的不吃肉，营养也可以补充，因为还有很多富含蛋白质的食物，比如：蛋类、奶制品。先来看看50g肉类中蛋白质含量：
一般50g肉类中蛋白质含量在10g左右，我们可以通过以下食物，来替代缺少的这部分蛋白质。
总结：在孩子成长发育阶段如果实在不能接受肉类，除了蛋白质，还需要特别注意铁、维生素B12等营养素的补充，必要时可以咨询医生选择合理的膳食补充剂，从而弥补这部分缺失哦。